MERLUZA A LA SIDRA

sábado, 19 de enero de 2013

MERLUZA A LA SIDRA

                                                  

  INGREDIENTES

4 Rodajas de merluza de 250gr cada una
1/5 cucharadas de perejil.
4  Dientes de ajos.
1/4 de cebollas.
2 dl de aceite de oliva.
300 gr de almejas.
1 Vaso de sidra .
  Sal

                                                               ELABORACIÓN

Poner en una cazuela de barro el aceite, los ajos, la cebolla y una cuchara de perejil, todo muy picado. Acercar a fuego lento y dejar hacer hasta que empiece a tomar color. En ese momento se sube a fuego medio y se depositan las rodajas de merluza sazonadas con sal enharinadas.Unos segundos después, rociaremos con la mitad de la sidra y dejamos cinco minutos. Pasados damos la vuelta a las rodajas de merluza,volvemos a rociar con la otra mitad de la sidra y añadiremos las almejas, dejando hasta que se haga el pescado, unos cuatro minutos.Unos segundos antes de sacar, espolvorear con media cucharada de perejil..