Rosquillos
6 huevos
1 vaso de aceite de oliva 0'4 (crudo) o aceite frito.
1 vaso de zumo de limón o naranja
chorrito de anís
sobrecito de levadura
2 o 3 (a gusto) cucharadas de azúcar
mezcla de azúcar y canela, en un plato para rebozar después de fritos.
1 kg. de harina aproximadamente (la que necesite para amasar y poder hacer los rosquillos)
Elaboración:
En un bol se van incorporando poco a poco todos los ingredientes sin dejar de remover y mezclar. Se trabaja y se amasa bien. Luego se van cogiendo porciones y se hacen los rosquillos con las manos o estirando la masa con un rodillo. Seguidamente, se hechan de uno en uno a la sartén con aceite caliente...cuando estén doraditos se sacan y se pasan por la mezcla de canela y azúcar...y listos para comer.
